В Талдыкоргане в рамках празднования Наурыза был проведён мастер-класс под названием «Жеті дәм», посвящённый приготовлению знаменитого блюда этого весеннего праздника — Наурыз-коже. Мероприятие было организовано КГУ «Jetіsу Jаstаry», которое уже второй год подряд проводит подобные мастер-классы, ставя перед собой целью создать полезное времяпрепровождение для молодёжи, а также развивать их навыки и умения.
Один из уважаемых членов областного Совета ветеранов, Гульсагила Асубаева, поделилась своим рецептом Наурыз-коже. В мероприятии приняли участие учащиеся школ и студенты колледжей, многие из которых впервые попробовали себя в готовке этого блюда.
Наурыз-коже, как известно, состоит из семи ингредиентов, что символизирует священное число. Каждый из этих ингредиентов несёт свою значимость: мясо, как остаток зимних запасов, символизирует достаток; вода олицетворяет начало новой жизни; добавление круп – богатство потомства. Это блюдо также является источником витаминов после зимы, символизируя силу и разнообразие природы и родной земли.
Руководитель организационного отдела КГУ «Jetіsу Jаstаry», Арнай Байжурынов, отмечает, что мероприятие направлено на популяризацию семейных ценностей и национальных традиций среди молодёжи. С начала года было проведено уже около десяти мастер-классов, включая обучение гончарному искусству, рукоделию, нанесению макияжа и готовке различных блюд.
Одна из участниц мастер-класса, Баянсулу Бердимурат, поделилась своими впечатлениями, отметив, что готовила Наурыз-коже впервые. Она подчеркнула не только важность приготовления этого блюда, но и его культурное значение. Баянсулу также добавила, что готовка Наурыз-коже оказалась несложной и приятной, и она намерена делать это и впредь.
Пресс-служба акима области Жетысу. Фотограф: Руслан Кадыров